봄 소식의 전령사-기쁨과 환희의 꽃 크로커스

봄 소식의 전령사-기쁨과 환희의 꽃 크로커스 

ㅡ크로커스(Crocus)ㅡ

사프란은 사프란 크로커스(saffron crocus)꽃의 암술대를 건조시켜 만든 세게에서 가장

비싼 향신료다.사프란향신료 1파운드는 7만~20만개의 암술대로 이루어진다.서남 아시아가 

원산으로 조미료로 쓰거나 염료로 쓰며 의학적 용도도 갖고있다 연간 전 세계적으로 약

300톤의 샤프란이 생산된다. 그 중에서도 이란이 전 세계 생산량의 94%를 독점한다.

그 외의 주요 생산국으로는 스페인, 인도, 그리스,등 우리나라에도 관상용으로 마니 재배

하고있다. 사프란의 가격대는 파운드당 500달러에서 5,000달러정도이다.